Ballade Champenoise

La Crème chantilly

 
Difficulté : aucune
Cycle de fabrication : 15 minutes


Quantité fabriquée : 1160 g


Conseil : Mettre tout les ustensils au froid  1heures avant de commencer


Ingrédients
Méthode de fabrication
• Crème liquide
• Sucre glace
• Vanille

Poids produit fini : 1160 g
1000 g
150 g
10 g

Fabrication au batteur électrique.
Incorporer la crème, le sucre et la vanille.
Battre environ 3 à 4 minutes en vitesse soutenue pour obtenir le volume souhaité.
Passer en vitesse maximale pour donner de la fermeté à la chantilly.

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